Yo como tú comes
Penne Rigate en salsa de puerro. R.A.C
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INGREDIENTES -para 4 personas- 500gr de penne rigate |
| 5 puerros parte blanca |
| 200 gr queso blanco (tipo san millán) |
| 1 cucharada de mantequilla |
| queso parmesano rayado en polvo o similar (de vaca curada tipo italiano ) |
| sal y pimienta |
PREPARACIÓN
1.- Se pone a hervir una olla con abundante agua y un puñadito de sal gorda
2.- Picamos finamente el puerro y lo ponemos a rehogar con la mantequilla, cuando estén transparentes y apenas doraditos se apaga el fuego y se vuelca el queso blanco, mezclando con energía para que el queso se desarme y quede cremoso
3.- Salpimentamos a gusto.
4.- Cuando el agua hierva vertemos la pasta y la cocinamos. Colamos bien y vertemos la crema de puerro.
5.- Emplatamos y regamos con abundante queso rayado.